1. 葡萄摘选
葡萄酒制作的关键在于选择最好的葡萄。虽然不同品种的葡萄酒制作方法略有不同，但在基本工艺方面，它们都有相同的步骤。对于葡萄的选择，最好选择经过成熟的葡萄。如果拥有自己的葡萄园，这些选择会更加容易。一般来说，拥有最完美的成熟度的葡萄是最适宜制作葡萄酒的。
2. 葡萄榨汁
在葡萄摘选过程中，保证要迅速将它们送往酿酒厂以便尽快榨汁。由于每种葡萄的特性不同，榨汁的过程也会因此略有不同。在榨汁之前，必须彻底清洗葡萄，去除叶子和茎，将整颗葡萄放在一个大桶中。使用脚将葡萄彻底压碎，从中抽取汁液，就可以得到葡萄汁了。对于大型生产厂商，他们会使用葡萄酒机进行榨汁的过程。
3. 发酵和陈酿
在葡萄汁中加入酵母后，就可以开始发酵的过程。发酵是制作葡萄酒过程中最重要的步骤。发酵的时间取决于葡萄品种以及酒厂的陈酿时间。一般来说，越长的陈酿时间会使葡萄酒的口感更好，但同样，制造工艺的提升也帮助酒品的品质提升。在发酵的过程中，要定期观察汁液变化情况，并适当加入氮气等原料。当葡萄汁的味道以及香气完美时，就可以进行陈酿了。
4. 在瓶中存储与成熟
成熟葡萄汁需要足够的时间进行陈酿，这样可以发挥出葡萄酒最佳的口感以及香气。在完成陈酿的过程后，可以将葡萄酒装在瓶子中，准备好储存。通过现代科技，我们可以控制环境和温度，使得葡萄酒的口感更配以及它的稳定性得到了保障。在这个过程中，喜欢葡萄酒的人们需要耐心等待。
